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Se llama chuleta al costillar entero y chuletón al mismo corte al que se le suma la parte superior del costillar, resultando de este modo, mucho más grande. Es una carne que, al estar pegada a la costilla, presenta una mayor infiltración de grasa, y es mucho más jugosa y sabrosa que otras piezas.
| Elije peso | 500 gr, 1000 gr, 1500 gr, 2000 gr |
|---|---|
| Selección tipo de corte | Corte fino, Corte grueso, Corte normal, Enteras, Troceado |
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