Descripción
El espárrago es el brote de la planta esparraguera, que se cosecha inmaduro, antes de ramificarse y endurecerse. El espárrago se considera un alimento sedante, y se recomienda su consumo en casos de retención de líquido, artritis o diabetes. Los espárragos se adaptan a diferentes maneras de cocinado. Se pueden hacer sopas, cremas, on incluso tortillas. Aunque generalmente se consumen cocidos, fritos, a la brasa o hervidos.
