Chuletón de ternera lechal

Desde 11,08

Ternera

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Descripción

El chuletón de ternera lechal es un corte de carne de vaca joven, también conocida como ternera lechal, que se caracteriza por su ternura y sabor suave. Aquí tienes algunos aspectos importantes sobre el chuletón de ternera lechal:

1. **Origen y calidad**: La ternera lechal es un tipo de carne obtenida de terneros jóvenes, generalmente de menos de tres meses de edad, que se crían exclusivamente con leche materna. Esta dieta especial contribuye a su suavidad y sabor distintivo.

2. **Sabor y textura**: El chuletón de ternera lechal se caracteriza por su sabor suave y delicado, así como por su textura tierna y jugosa. La carne es tierna y tiene un color rosado pálido debido a la edad del animal y a su dieta láctea.

3. **Preparación**: El chuletón de ternera lechal se suele cocinar a la parrilla, a la plancha o asado en el horno. Se recomienda sazonar la carne con sal y pimienta antes de cocinarla para resaltar su sabor natural. También se puede acompañar con hierbas frescas, ajo y mantequilla para añadir más sabor.

4. **Tamaño y presentación**: El chuletón de ternera lechal se presenta típicamente como un corte grueso y grande, con el hueso en el centro, lo que le proporciona un mayor sabor y jugosidad durante la cocción. Se sirve generalmente como plato principal en ocasiones especiales o en restaurantes de alta cocina.

5. **Acompañamientos**: El chuletón de ternera lechal se suele servir con acompañamientos clásicos como patatas asadas, verduras al vapor, ensaladas frescas o puré de patatas. También puede ser acompañado por salsas como chimichurri, salsa de pimienta o salsa de champiñones.

En resumen, el chuletón de ternera lechal es un corte de carne de alta calidad conocido por su sabor suave y su textura tierna. Es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de una comida especial y deliciosa.

Información adicional

Elije peso

500 gr, 1000 gr, 1500 gr, 2000 gr

Selección tipo de corte

Corte fino, Corte grueso, Corte normal, Enteras, Troceado