Descripción
La judía roja esconde un interior muy carnoso, sin hilo y es ideal para guisos, arroces y cualquier elaboración que queramos preparar.
¿Por qué deberíamos comer habitualmente esta hortaliza? La judía roja tiene un alto potencial antioxidante gracias a la alta cantidad de carotenoides, o lo que es lo mismo, pigmentos orgánicos con propiedades nutricionales. Además, sus altos niveles de flavonoides previenen la oxidación.
