Descripción
El ajo es un cultivo muy antiguo y muy apreciado como condimento por el fuerte y característico sabor que presenta. Es un ingrediente muy utilizado sobre todo en la cocina mediterránea. Al ajo se le atribuyen propiedades medicinales. Existen multitud de recetas tradicionales para combatir la depresión, la hipertensión o incluso las verrugas. Tiene poco valor nutritivo aunque aporta vitaminas como la C, B1 y B3, y minerales como potasio o calcio.
