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La Aguja de Añojo ( vacuno) corresponde a los cuartos delanteros del animal, concretamente a la continuación del lomo alto, es una carne que se puede usar como filetes del grosor que se prefiera para la plancha o para freír y también se puede usar para hacer estofados en tacos.
| Elije peso | 500 gr, 1000 gr, 1500 gr, 2000 gr |
|---|---|
| Selección tipo de corte | Corte fino, Corte grueso, Corte normal |
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