Queso Pajonales Duro Tradicional

Desde 4,90

Descripción

El queso de cabra duro canario es una variedad de queso típica de las Islas Canarias, elaborada principalmente con leche de cabra y caracterizada por su textura firme y su sabor intenso. Aquí tienes más detalles sobre este tipo de queso:

1. **Elaboración**: El queso de cabra duro canario se elabora tradicionalmente con leche de cabra cruda o pasteurizada. El proceso de elaboración puede variar según la zona y el productor, pero generalmente implica la coagulación de la leche con cuajo, el desuerado, el moldeado y, a menudo, un proceso de salado y secado.

2. **Sabor y aroma**: Tiene un sabor intenso y característico, con matices herbáceos y terrosos que provienen de la leche de cabra. Dependiendo de su maduración, puede presentar notas picantes y un aroma robusto.

3. **Textura**: La textura de este queso es firme y compacta, con una consistencia que puede variar desde semi-dura hasta dura. Suele tener una corteza natural que puede ser más dura y oscura, mientras que la pasta interna puede ser de color blanco o marfil y tener una textura más seca y granulada.

4. **Maduración**: El queso de cabra duro canario puede madurar durante un período de tiempo variable, desde unas pocas semanas hasta varios meses o incluso años. Durante este tiempo, el queso desarrolla su sabor y aroma característicos, así como su textura firme.

5. **Usos culinarios**: Es un queso muy versátil en la cocina y se puede disfrutar de muchas maneras. Se puede disfrutar solo, acompañado de frutas, frutos secos o mermeladas, o se puede utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, tortillas, pizzas, pastas, gratinados y más.

6. **Disponibilidad**: El queso de cabra duro canario se encuentra fácilmente en supermercados, tiendas de productos lácteos y mercados locales en las Islas Canarias. También puede ser producido de forma artesanal por pequeños productores locales, lo que puede ofrecer una mayor variedad y calidad de productos.

En resumen, el queso de cabra duro canario es una deliciosa y distintiva variedad de queso que refleja la rica tradición quesera de las Islas Canarias. Su sabor intenso, textura firme y versatilidad en la cocina lo hacen popular tanto en la región como fuera de ella.

Información adicional

Elije peso queso

Cuña 1000 gr, Cuña 300 gr